Cooktop a gás ou indução: qual escolher para cozinha de apartamento?  

Cooktop a gás é versátil; por indução é rápido e seguro. Escolha depende do estilo de vida e da infraestrutura na hora de mobiliar a casa.

Se você está montando ou renovando sua cozinha de apartamento e se deparou com a dúvida entre um cooktop a gás e um por indução, saiba que não está sozinho. 

A escolha entre esses dois tipos de cooktops vai muito além do estilo ou da aparência. São aparelhos com características diferentes, e cada um oferece vantagens distintas que podem fazer toda a diferença no seu dia a dia. Escolher um cooktop 4 bocas ou 5 também pode influenciar na agilidade da sua cozinha.

Vamos entender melhor as diferenças, e, quem sabe, isso te ajude a fazer uma escolha mais segura e certeira para a sua cozinha.

Cooktop a gás: o clássico e versátil

O cooktop a gás é o mais tradicional e ainda muito popular em cozinhas residenciais. Seu funcionamento é bem conhecido: a chama vem do gás (que pode ser de botijão ou encanado) e aquece diretamente a panela. 

Quem já está acostumado com o fogão convencional pode se sentir mais confortável com o cooktop a gás, pois ele oferece um controle muito intuitivo sobre a temperatura — você consegue ajustar a intensidade da chama em tempo real, o que é ideal para quem gosta de cozinhar com precisão.

Pontos positivos do cooktop a gás

Controle de temperatura: com o cooktop a gás, você tem o famoso controle visual. Basta olhar para a chama e ajustar até chegar à intensidade desejada. Para pratos que precisam de aquecimento gradual, isso é uma vantagem.

Versatilidade: praticamente qualquer tipo de panela funciona em um cooktop a gás, de ferro a cerâmica, sem restrições. Esse é um ponto positivo, especialmente se você já tem um conjunto variado de panelas.

Custo inicial mais acessível: em geral, o cooktop a gás costuma ter um preço de compra mais baixo comparado ao de indução, o que pode ser um fator importante, especialmente em uma compra de cozinha planejada.

Pontos a considerar

Instalação: para que o cooktop a gás funcione adequadamente, é necessário que o local tenha uma conexão de gás apropriada. Em apartamentos que já possuem essa infraestrutura, isso pode ser tranquilo, mas vale verificar as condições e possíveis adequações.

Limpeza: embora os cooktops a gás modernos tenham superfícies de vidro ou inox, as grades e os bocais podem acumular sujeira e demandar um pouco mais de atenção na hora da limpeza.

Cooktop por indução: modernidade e eficiência

Agora, vamos falar sobre o cooktop por indução, que é a escolha dos cozinheiros modernos. Ao contrário do cooktop a gás, o modelo por indução usa um sistema magnético para aquecer diretamente o fundo da panela, enquanto a superfície do cooktop permanece fria. Isso traz diversas vantagens, especialmente em termos de segurança e eficiência.

Pontos positivos do cooktop por indução

Aquecimento rápido e eficiente: o cooktop por indução aquece diretamente a panela e não o ar ao redor, o que o torna extremamente rápido. Isso é uma vantagem para quem quer mais agilidade na cozinha, como no preparo de pratos que demandam aquecimento mais intenso.

Facilidade de limpeza: como a superfície do cooktop por indução não esquenta, é muito mais fácil de limpar. Respingos de comida não grudam na superfície por esta ser lisa e sem grades.

Segurança: para quem tem crianças ou pets em casa, o cooktop por indução é uma escolha segura. A superfície não fica quente ao toque, já que o calor é gerado diretamente na panela.

Pontos a considerar

Custo inicial e panelas específicas: o cooktop por indução costuma ser mais caro e também exige panelas específicas, que tenham fundo magnético. Nem todas as panelas convencionais funcionam, então pode ser necessário investir em um novo conjunto.

Instalação elétrica: diferente do cooktop a gás, o modelo por indução precisa de instalação elétrica robusta. Certifique-se de que o seu apartamento tem a fiação adequada para suportar o uso do aparelho, evitando sobrecargas no sistema elétrico.

Qual é a alternativa mais acertada para o seu apartamento?

A resposta vai depender do seu estilo de vida e das características da sua cozinha. Então, se você gosta de cozinhar com controle total sobre a chama e já tem uma variedade de panelas, o cooktop a gás pode ser uma opção mais prática e econômica. Pois, ele traz familiaridade e permite versatilidade no uso de diferentes tipos de panelas.

Já o cooktop por indução é ideal para quem busca modernidade, segurança e praticidade na limpeza. Em se tratando de consumo de energia é uma opção mais eficiente e, adicionalmente, traz um ar mais moderno minimalista para a cozinha. Se você valoriza a rapidez e tem um estilo de vida mais prático, vale a pena considerar o modelo por indução.